010-8646 0055
010-8639 8778
北京国医堂中医院
荠菜炒冬笋的做法 :
1.荠菜去掉须根,清洗干净,控干水分,入热水锅焯水
2.倒出,放入冷水中浸泡一会儿,沥干水分,切成细末待用
3.冬笋用手剥去外壳,冬笋肉先入热水锅焯水至熟
4.倒出,放入冷水中浸泡一会儿,沥干水分,切片待用
5.起锅,锅内加入精制油,待油温升至5成左右,放入冬笋片滑油,倒出,沥干油
6.另起锅,锅内加入少许橄榄油,烧热放入荠菜碎爆炒香,加入冬笋片煸炒,再加入精盐、清汤25克、蘑菇精,炒匀即可
相关推荐